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イガミの煮付け （08．11．23 自宅にて） 東紀州で異様の人気がある魚・・・冬のブダイです。 こちらの方言ではイガミと言って煮付け魚として珍重され、ベラ科の魚としては異様に高い値がします。 イシダイやハタ系などのウロコが小さい魚は ウロコ取りではきれいに取れにくいので 金タワシでゴシゴシすると楽にとれますよ～ 画像左がイガミ 右がヒブダイ 見た目が色違いの兄弟かと思ってましたが こうしてみると歯が違いますよねイガミ 食べ方 リール フィッシングショー ゴムボート釣り ボートキス釣り 釣れるインチク チヌ料理 カ イガミ ブダイ 和歌山県 イガミ 魚 料理